1962年に冷凍倉庫業として創業したトーニチ株式会社。創業者は、缶詰会社での経験を基に、食品保存の未来は冷凍技術にあると確信し、この事業を開始した。その後、日本の経済成長に伴い、福島に中央卸売市場が開設されることになり、卸業に転換。さらに、製造業にも進出した。冷凍野菜や冷凍食品の製造を経て、デザート製造へとシフトした同社は現在、アレルギーがあるお子様でも食べられる学校給食のデザートや、高齢者でも食べやすい介護食などニッチな業界に照準を絞り、業績を伸ばしている。今回は、そんな岸社長に会社の歴史や今後の展望を伺った。

伝統の継承と、未来への挑戦を可能にする革新企業の本質

真面目な社風だからこそ、目的を明確に

トーニチ株式会社の社風は、真面目な社員が多いことが特徴である。この真面目さを活かし、社員のモチベーションを高めるために様々な施策を実施している。例えば、全社員が改善提案を提出し、毎月の優秀者を表彰する制度がある。さらに、年に一度の成果報告会では年間最優秀者が選出され、賞金が授与される。また、社員の家族にも社員の活躍を知ってもらうために、5年前から社内報を発行している。社員やその家族に最近の出来事や活躍する社員を紹介することを目的としている。これにより、社員は自身の努力や成果を家族に見せる機会を得られ、誇りを持って働くことができるのだろう。
また、岸社長はそれぞれの役割を明確にし、常に目的意識を持って社員に働いてもらうことを意識している。製造部門が利益を生み、営業部門は新たなビジネスチャンスを会社に持ち込む役割を担っている。こうした役割の明確化も、真面目な社風だからこその同社の特徴である。このような取り組みが、トーニチの持続可能な発展と社員の幸福に繋がっている。

ニッチな業界のニーズに応え続ける

同社の独自性は、ニッチな市場に的を絞ったビジネスアプローチにある。大手食品メーカーが主流とする市場では、1年で100億円を売り上げる商品開発が求められるが、同社は1年で1億円を売り上げる商品でも大きな利益を見込む、中小企業ならではの事業構造を持っている。アレルギーのある子供たちやその家族向けの安全なデザート製品など、ニッチながらも確実な需要が存在する市場へのアプローチにより、同社は競争の激しい食品業界で差別化を図り、成功を収めている。岸社長は、このような収益構造によって「売上」を上げる仕組みが確立されたからこそ、「売り方」を求めると述べる。例えば、自社のオンラインショップの開設や、道の駅での販売がその具体例である。営業担当が外に出て顧客のニーズを把握し、開発部門がそれを形にし、製造部門が安全な商品をつくる。これにより、市場規模が小さくとも高付加価値な製品を提供することが企業成長につながっている。

次世代のために儲けられる環境と人材を

今後の展望として、「21世紀を担う人々の未来に夢と希望を与えられる企業」を基本方針として掲げている同社。その実現のため、社員が考える力を養う小規模チームによるプロジェクト活動を推進し、部門を横断した連携を強化している。これにより、次世代のリーダーを育成し、将来の企業成長を支える基盤を築いている。
また、2034年を目標に工場の生産能力を45億円に拡大する計画を進めている。先輩たちが築いた30億円規模の工場をさらに発展させ、次の世代が成長できるようにするための取り組みである。段階的な生産拡大により、過去の経験を踏まえた現実的な成長戦略を描いている。
さらに社員のモチベーションを高めるため、東日本大震災を契機に賞与制度を9月と3月に変更し、業績に連動させている。賞与月を決算に合わせることで、計画以上の成果を上げた場合に適切な報酬を還元し、社員の働きがいを向上させている。
これらの取り組みにより、同社は持続可能な発展と社員の幸福を両立し、未来に向けて確固たる基盤を築いている。
このように、同社は環境と人材づくりに力を入れているのだ。

苦しい時代を経験したからこそ、これからの社員に希望を持ってもらいたい

岸社長が経営する上で大切にしている考え方は何ですか？

私たちの先輩が築き上げてきたものがあって、私はそのおかげで仕事ができるようになりました。いろんなことを教わったし、時には叱られもしました。だからこそ、先輩たちへの恩を感じています。その恩を次世代に同じように伝えていくことが大切なんです。これが組織で一番必要なことだと思っています。
経営って、人生と同じだと思うんです。私が考える仕事は大きく二つに分けられます。一つは『生まれてから成人するまで育てる仕事』。家庭や学校、育児、私たちが手がけている学校給食もこの一部だと思います。そしてもう一つは『その子供たちが社会人になった時に生活できる環境をつくる仕事』です。会社も同じで、20代をどう育てるか、40代になった時に人をどう育てるかという環境をつくっておくことが重要です。

人材育成はどのように行っていますか？

当社の人材育成は、若手や中堅層に特に力を入れています。例えば、大手メーカーにお願いして数ヶ月間の勉強機会を設けています。他社の工場見学は視野を広げる貴重な経験です。また、エネルギー効率化を目指す「3Eプロジェクト」や最新のRPA技術を学ぶプロジェクトを展開し、GoogleのAppSheetやExcelなど幅広いスキルも習得しています。さらに、従業員満足度向上の「ESプロジェクト」では、スポーツ大会や食事会を通じてチームビルディングを図っています。全社員が何かしらのプロジェクトに参加し、協力し合いながら学び続ける環境を整えています。

御社の商品の魅力を教えてください。

当社の商品は、健康的でありながらおいしさにも自信があります。特に介護食やアレルギー対応食品といった、食べられるものが限られる人々に向けた商品を多く扱っています。健康的な食品は多く存在しますが、私たちは食品メーカーとして「おいしい」と言っていただけることに強いこだわりを持っています。食べることは楽しみであるべきで、おいしくないものは食べたくないのが本音です。当社はその思いを大切にし、健康に配慮しながらも味に妥協しない商品を開発し、世に送り出しています。これからも「健康的でおいしい」という価値を提供し続けることを目指しています。